JAKARTA - Pakar dari Institut Pertanian Bogor memaparkan strategi pemilihan menu sahur dan buka puasa berbasis pangan lokal yang mampu memberikan efek kenyang lebih lama bagi tubuh.

Pemanfaatan komoditas asli nusantara dinilai tidak hanya mendukung ketahanan pangan nasional namun juga memiliki keunggulan nutrisi yang sangat cocok dengan karakteristik biologis masyarakat Indonesia saat menjalankan ibadah puasa.

Informasi mengenai rahasia pola makan sehat ini disampaikan kepada publik pada Kamis 26 Februari 2026 sebagai panduan bagi warga dalam menyusun komposisi piring makan yang seimbang dan fungsional.

Ahli gizi tersebut menekankan bahwa kunci utama dalam menjaga stamina selama belasan jam adalah dengan memilih jenis karbohidrat yang memiliki indeks glikemik rendah serta serat yang sangat tinggi.

Keunggulan Umbi-Umbian Lokal Untuk Menjaga Stabilitas Energi Tubuh

Penggunaan pangan lokal seperti ubi jalar, singkong, dan talas sangat direkomendasikan sebagai pengganti nasi putih pada saat sahur karena mengandung karbohidrat kompleks yang dilepaskan secara perlahan.

Kandungan serat pada umbi-umbian ini mampu memberikan rasa kenyang yang lebih awet sehingga masyarakat tidak mudah merasa lemas atau merasa lapar di tengah hari saat sedang sibuk beraktivitas harian.

Selain itu sumber pangan lokal ini juga kaya akan vitamin dan mineral alami yang berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dari serangan penyakit ringan yang sering muncul saat perubahan pola makan.

Masyarakat diajak untuk mulai melirik kekayaan alam daerah sendiri sebagai sumber energi utama yang jauh lebih sehat dan ekonomis dibandingkan dengan produk gandum impor yang memiliki harga fluktuatif.

Proporsi Protein Dan Lemak Sehat Dalam Sajian Berbuka Yang Ideal

Saat waktu berbuka tiba pakar menyarankan untuk tidak langsung menyantap makanan berat dalam jumlah besar guna menghindari syok pada sistem pencernaan yang telah beristirahat selama seharian penuh di lapangan.

Pemberian protein dari sumber lokal seperti tempe, tahu, atau ikan air tawar sangat baik untuk memperbaiki sel-sel otot tanpa memberikan beban lemak jenuh yang berlebihan pada organ jantung manusia.

Lemak sehat yang didapatkan dari kelapa atau kacang-kacangan juga berperan penting dalam membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak sehingga proses pemulihan energi setelah berpuasa berjalan jauh lebih cepat.

Keseimbangan antara karbohidrat dari pangan lokal dan protein nabati maupun hewani akan menciptakan metabolisme yang efisien sehingga berat badan tetap terjaga stabil meskipun frekuensi makan berubah secara drastis.

Pemanfaatan Buah-Buahan Musiman Sebagai Takjil Alami Yang Menyegarkan

Buah-buahan lokal seperti pisang, pepaya, dan semangka merupakan pilihan takjil terbaik karena mengandung gula alami yang mudah diserap tubuh untuk mengembalikan kadar glukosa darah yang sempat menurun tajam.

Kandungan air yang melimpah pada buah-buahan tersebut juga berfungsi sebagai agen hidrasi alami yang mampu mengembalikan kelembapan jaringan tubuh tanpa harus mengandalkan minuman kemasan yang mengandung pemanis buatan.

Pakar IPB mengingatkan agar warga menghindari konsumsi gorengan secara berlebihan pada saat perut kosong karena dapat menghambat penyerapan nutrisi penting lainnya yang sangat dibutuhkan oleh tubuh selama masa puasa.

Tradisi mengonsumsi pangan lokal ini diharapkan dapat kembali menjadi gaya hidup masyarakat modern yang peduli akan kesehatan jangka panjang sekaligus mencintai produk-produk hasil keringat petani dalam negeri sendiri.

Edukasi Literasi Pangan Untuk Mewujudkan Masyarakat Yang Sehat Dan Mandiri

Target dari sosialisasi rahasia menu berbasis pangan lokal ini adalah untuk membangun kemandirian nutrisi di tingkat keluarga sehingga masyarakat tidak lagi bergantung pada satu jenis bahan pokok saja.

Diversifikasi pangan dianggap sebagai solusi cerdas dalam menghadapi tantangan krisis pangan global sekaligus menjadi cara yang sangat efektif untuk mempromosikan kekayaan hayati yang dimiliki oleh nusantara kepada generasi muda.

Pemerintah terus berupaya menyediakan akses yang mudah terhadap bahan pangan lokal berkualitas agar setiap rumah tangga dapat mempraktikkan saran dari para ahli demi tercapainya kualitas hidup yang baik.

Dengan mengikuti panduan dari pakar pendidikan tinggi ini diharapkan umat muslim dapat menjalankan ibadah puasa dengan penuh semangat bugar serta memiliki ketahanan fisik yang sangat luar biasa hingga hari raya.