JAKARTA - Saat puasa Ramadan, sahur yang praktis, lezat, dan bergizi menjadi kunci penting untuk menjaga energi sepanjang hari. 

Terong, sebagai bahan makanan yang mudah ditemukan, memiliki kandungan serat, vitamin, dan mineral yang membantu tubuh tetap kenyang lebih lama. Selain itu, terong juga rendah kalori, cocok untuk menjaga asupan gizi seimbang selama berpuasa. 

Berikut ini 12 ide menu sahur menggunakan terong dengan bahan simpel yang bisa membuat sahur Anda semakin semangat.

Menu Sahur dengan Terong yang Sederhana dan Menggugah Selera

1. Terong Balado Sederhana

Bahan: Terong, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula

Cara:

Goreng atau tumis terong hingga matang

Haluskan bawang dan cabai, tumis sampai harum

Beri garam dan gula, campurkan dengan terong

Sajikan dengan nasi hangat untuk sensasi pedas yang menggugah selera

2. Tumis Terong Telur

Bahan: Terong, 1–2 butir telur, bawang putih, kecap manis, garam

Cara:

Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air

Setelah empuk, tuang telur kocok dan aduk cepat

Tambahkan kecap dan garam, sajikan selagi hangat

3. Terong Kecap Saus Tiram

Bahan: Terong, bawang putih, saus tiram, kecap, lada

Cara:

Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air

Tambahkan saus tiram dan kecap, masak hingga bumbu meresap

Sajikan dengan nasi putih

4. Terong Panggang Teflon

Bahan: Terong, bawang putih cincang, minyak, garam

Cara:

Belah terong, oles minyak dan bawang putih, panggang di teflon sampai lembut

Bisa ditambah sambal atau taburan daun bawang

5. Terong Santan Praktis

Bahan: Terong, santan instan, bawang merah, bawang putih, garam

Cara:

Tumis bawang, masukkan terong dan sedikit air

Setelah agak empuk, tuang santan dan beri garam

Masak sampai kuah mengental, sajikan hangat

6. Terong Crispy Tepung

Bahan: Terong, tepung serbaguna, air, garam

Cara:

Iris terong, celupkan ke adonan tepung, goreng hingga renyah

Sajikan dengan saus sambal atau kecap sesuai selera

7. Orak-Arik Terong Tahu

Bahan: Terong, tahu, bawang putih, kecap, garam

Cara:

Hancurkan tahu, tumis bawang, masukkan terong dan tahu

Tambahkan kecap dan garam, sajikan selagi hangat

8. Sambal Terong Kemangi

Bahan: Terong goreng, cabai, bawang, kemangi, garam

Cara:

Ulek cabai dan bawang, campur dengan terong goreng

Tambahkan daun kemangi segar untuk aroma yang menggugah selera

9. Terong Tumis Cabai Hijau

Bahan: Terong, cabai hijau, bawang merah, garam

Cara:

Tumis bawang dan cabai, masukkan terong, beri sedikit air dan garam

Masak hingga terong empuk dan sajikan hangat

10. Terong Omelet Simpel untuk Sahur

Bahan: Terong, telur, bawang putih cincang, daun bawang (opsional), garam dan lada secukupnya, minyak

Cara:

Potong terong kecil-kecil, tumis bawang putih hingga harum

Masukkan terong, masak sampai lembut

Kocok telur dengan garam, lada, dan daun bawang

Campurkan terong tumis ke dalam telur, aduk rata

Masak seperti dadar hingga kedua sisi matang, bisa ditambah keju parut atau cabai iris

11. Terong Geprek

Bahan: Terong goreng, sambal bawang

Cara:

Goreng terong, lalu geprek bersama sambal

Sajikan dengan nasi hangat, nikmati selagi panas

12. Terong Sambal Tomat

Bahan: Terong goreng, tomat, cabai, bawang

Cara:

Ulek tomat, cabai, bawang, lalu campurkan dengan terong goreng

Sajikan dengan nasi putih atau lontong

Menu Sahur yang Praktis dan Sehat

Dengan menggunakan terong, Anda dapat menciptakan beragam hidangan sahur yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Terong mudah diolah, kaya serat, rendah kalori, dan mudah menyerap bumbu, sehingga cocok untuk membuat berbagai menu sahur yang praktis namun tetap mengenyangkan. Cobalah beberapa resep di atas untuk menambah variasi menu sahur Anda agar puasa semakin semangat dan penuh energi!