JAKARTA - Laporan terkini mengenai perkembangan harga kebutuhan pokok di berbagai pasar rakyat menunjukkan adanya pergerakan harga yang bervariasi pada sejumlah komoditas pangan utama pagi ini.
Pemerintah Provinsi Jawa Timur melalui dinas terkait terus melakukan pemantauan intensif guna memastikan ketersediaan stok pangan tetap aman di tengah dinamika permintaan pasar yang cukup tinggi.
Berdasarkan data yang dihimpun dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo), beberapa komoditas hortikultura mengalami sedikit kenaikan akibat faktor cuaca di daerah penghasil.
Meskipun demikian, harga untuk kategori beras dan minyak goreng terpantau masih berada dalam batas wajar sesuai dengan Harga Eceran Tertinggi (HET) yang ditetapkan oleh pemerintah pusat.
Masyarakat diimbau untuk tidak melakukan pembelian secara berlebihan (panic buying) karena distribusi logistik ke pasar-pasar induk di wilayah Surabaya, Malang, dan Kediri dipastikan berjalan lancar tanpa hambatan.
Rincian Harga Komoditas Beras Dan Tepung
Harga beras kualitas premium di tingkat pengecer rata-rata dibanderol pada angka Rp15.500 per kilogram, sementara untuk kelas medium masih bertahan stabil di kisaran Rp13.200 per kilogram.
Untuk komoditas tepung terigu kemasan, harga terpantau tidak mengalami perubahan signifikan dibandingkan hari sebelumnya, yakni berada pada angka Rp12.000 hingga Rp13.500 per kilogram tergantung merek.
Stabilitas harga beras di Jawa Timur didukung oleh adanya penyaluran beras SPHP dari Bulog yang secara rutin masuk ke pasar-pasar tradisional guna menekan potensi lonjakan harga di tingkat konsumen.
Lonjakan Harga Cabai Dan Bawang Merah
Komoditas bumbu dapur menjadi sorotan utama pagi ini, di mana harga cabai rawit mengalami tren kenaikan di beberapa wilayah dan kini menyentuh angka Rp55.000 per kilogram di pasar-pasar besar.
Bawang merah juga mengalami fluktuasi tipis dengan harga rata-rata mencapai Rp32.000 per kilogram, sementara bawang putih tetap stabil pada kisaran harga Rp36.000 hingga Rp38.000 per kilogram.
Faktor curah hujan yang cukup tinggi di wilayah sentra produksi seperti Nganjuk dan Probolinggo disinyalir menjadi penyebab terhambatnya proses panen serta distribusi menuju pasar konsumen.
Kondisi Harga Daging Sapi Dan Ayam Potong
Sektor protein hewani menunjukkan stabilitas yang cukup baik, di mana harga daging sapi kualitas satu masih bertahan di angka Rp115.000 hingga Rp120.000 per kilogram.
Untuk daging ayam ras, terdapat sedikit koreksi harga menjadi Rp34.000 per kilogram, sedangkan harga telur ayam ras terpantau mulai melandai ke angka Rp27.000 per kilogram setelah sempat naik pekan lalu.
Ketersediaan stok daging dan telur dipastikan mencukupi untuk kebutuhan konsumsi masyarakat Jawa Timur hingga memasuki bulan depan, berkat koordinasi yang baik dengan para peternak lokal.
Stabilitas Minyak Goreng Dan Gula Pasir
Minyak goreng kemasan sederhana tetap menjadi pilihan utama masyarakat dengan harga yang dipatok rata-rata Rp16.000 per liter, sementara Minyakita masih tersedia dengan harga Rp15.700 per liter.
Gula pasir konsumsi juga tidak menunjukkan pergerakan yang mengkhawatirkan, di mana harga di tingkat pasar rakyat berkisar antara Rp17.000 hingga Rp17.500 per kilogram pada hari ini.
Pemerintah terus memperkuat pengawasan distribusi minyak goreng guna mencegah terjadinya kelangkaan stok di toko-toko kelontong maupun ritel modern yang dapat memicu ketidakstabilan harga.
Upaya Mitigasi Melalui Operasi Pasar Murah
Menanggapi adanya kenaikan pada komoditas cabai, pemerintah daerah berencana menggelar operasi pasar murah di beberapa titik strategis guna memberikan akses pangan terjangkau bagi warga.
Sinergi antara Satgas Pangan dengan dinas perhubungan terus diperkuat untuk memastikan rantai pasok tidak terganggu oleh kondisi cuaca ekstrem yang diprediksi masih akan terjadi di wilayah Jawa Timur.
Informasi harga sembako ini diperbarui pada Jumat, 27 Februari 2026, sebagai rujukan belanja bagi masyarakat agar tetap mendapatkan produk berkualitas dengan harga yang kompetitif.
